Рецепт варенья из сливы угорки с грецкими орехами на зиму

Рецепт варенья из сливы угорки с грецкими орехами на зиму
Распечатать Спасибо, отличный рецеп +2

Варенье из сливы угорки уже давно стало классикой приготовления в качестве заготовок на зиму. Из него выпекают пироги, пирожки, подают к оладьям и блинчикам, а так же просто добавляют в чай. Существует множество рецептов приготовления данного лакомства, но сегодня мы предлагаем Вам приготовить очень вкусное и необычное сливовое варенье с грецкими орехами. Особый вкус сочетания орехов и слив станет настоящей изюминкой Вашего стола и обязательно понравится вашей семье, а пошаговый рецепт приготовления варенья с фотографиями поможет Вам с лёгкость справиться с поставленной задачей заготовки этого необыкновенно вкусного зимнего лакомства.

Для этого рецепта лучше использовать твёрдые и упругие сливы, так как они лучше сохранят форму и не разварятся в процессе приготовления варенья.

Ингредиенты на 2 баночки по 0,5 л.:

1 Слива угорка (либо же любая другая понравившееся Вам слива) 1 кг
2 Сахар 450 г
3 Грецкие орехи 130 г
4 Лимонная кислота 3 г

Пошаговое приготовление:

Обрываем у сливы плодоножки и тщательно моем.

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 1

Разламываем сливу на две половинки и вынимаем косточки.

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 2

Берём кастрюлю и слоями пересыпаем в ней сливу с сахаром, таким образом, что бы на дне была слива, потом сахар, потом снова слива и сверху снова был слой сахара.

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 3

Вот так должны выглядеть сливы пересыпанные сахаром. В таком виде мы оставляем сливы при комнатной температуре на сутки для того, что бы они пустили сок.

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 4

Спустя сутки мы видим, что сливы практически полностью погрузились в свой сок.

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 5

Ставим сливы на плиту и на медленном огне доводим до кипения. На этом этапе мы можем аккуратно помешать сливы, в последующем это уже нельзя будет делать, так как наши половинку могут распасться и варенье потеряет свой красивый эстетический вид. Варим 1 минуту после закипания сиропа после чего убираем варенье с плиты до полного остывания на 6-8 часов.

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 6

Спустя положенное время мы снова ставим кастрюлю на плиту и доводи варенье на медленном огне до кипения. Варим 1 минуту и отставляем на 6-8 часов. В процессе варки может образовываться пенка которую необходимо будет снимать.

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 7

Орехи очищаем от скорлупы.

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 8

На разогретую сковороду (или на противень в духовом шкафу) выкладываем ядра ореха и слегка их поджариваем.

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 9

После поджаривания ядер грецкого ореха с них с лёгкостью будет осыпаться коричневая шкурочка, которую мы по возможности должны очистить с орехов.

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 10

Готовим банки и крышки. Для этого мы их моем, просушиваем и стерилизуем над паром на протяжении 10 минут.

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 11

Вот и настала последняя стадия варки нашего необыкновенно вкусного варенья. Как и в предыдущие два раза мы доводим на медленном огне варенье до кипения и провариваем 1 минуту.

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 12

Далее мы всыпаем в варенье орехи и лимонную кислоту. Провариваем ещё 5 минут и насыпаем варенье в чистые стерильные банки.

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 13

Закатываем банки стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем на ночь до полного остывания. Вкусной и ароматной Вам зимы!

Варенье из сливы угорки с грецкими орехами на зиму - шаг 14
Распечатать Спасибо, отличный рецеп +2

Другие рецепты:

Джем и варенье ТОП 10
Контакты:
info@zimmix.ru
Рейтинг@Mail.ru
Мы в социальных сетях
Вконтакт Твитер Одноклассники
ВНИМАНИЕ! При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на zimmix.ru - обязательна.

zimmix.ru © 2015 г

Наверх