Хрустящие огурцы с водкой на зиму
Если Вы не знаете, чем удивить своих гостей и членов семьи, то попробуйте приготовить на зиму малосольные огурчики с водкой. Да, именно с водкой! Приготовленные по данному рецепту огурчики получаются особенно вкусными и хрустящими, а пошаговый рецепт с фото поможет Вам с лёгкостью обзавестись данным угощением.
Ингредиенты на 2 л бутыль:
| 1 | Огурца | 1-1,3 кг |
| 2 | Вода | 1 л |
| 3 | Водка | 80 г |
| 4 | Соль | 1,5 ст. л |
| 5 | Сахар | 2 ст. л |
| 6 | Листья хрена | 1-2 шт. |
| 7 | Сушёный укроп | 4-6 веточек |
| 8 | Чеснок | 3-4 зубка |
| 9 | Лавровый лист | 2 шт. |
Пошаговое приготовление:
Огурцы вымыть и обрезать им кончики.
Чеснок очистить от шелухи.
В чистый стерильный бутыль укладываем веточки сухого укропа, листья хрена и чеснок.
Плотно укладываем в бутыль огурцы.
Всыпаем в бутыль соль и сахар, заливаем до горлышка холодной отстоянной водой, сверху вливаем водку.
Накрываем бутыль марлей, завязываем марлю ниткой или резинкой и даём настояться огурчикам 3-4 дня в помещении, но на солнце.
Спустя 3-4 дня рассол в бутыли станет мутным и может образовываться пена, которую нужно снимать.
Сливаем рассол в кастрюлю, ставим на плиту и кипятим 2-3 минуты.
Заливаем огурцы горячим рассолом, закатываем бутыль стерильной крышкой, переворачиваем вверх дном и укутываем. Приятного Вам аппетита!
Другие рецепты:
