Рецепт огурцов по-корейски на зиму

Распечатать Спасибо, отличный рецеп +9

Рецепт и мастер-класс по консервированию огурцов по-корейски на зиму. В летний период хочется заготовить на зиму вкусные и полезные овощи. Одним из вариантов является огурцы, приготовленный в маринаде по-корейски. Этот рецепт готовится просто и быстро.
«Огурцы по-корейски» получаются очень нежными и одновременно имеют легкую острую нотку. Огурцы в зимний период дополнит любое картофельное блюдо.

Ингредиенты на 5 банок по 0.5 л.:

1	Огурцы	2 кг.
2	Чеснок тертый	25 г.
3	Уксус в объеме	100 г.
4	Подсолнечное рафинированное масло	100 г.
5	Соль	20 г.
6	Молотый черный перец	25 г.
7	Сухая горчица	15 г.
8	Сахар	50 г.

Пошаговое приготовление:

Подойдут огурцы любой формы и размера. На первом этапе следует хорошо промыть огурцы.

Огурцы по-корейски на зиму рецепт с фото - шаг 1

После чего у огурцов обрезают хвостики. Затем заливают огурцы холодной водой и оставляют в таком виде на ночь. Это делают для того, чтобы огурцы отдали лишнюю горечь.

Огурцы по-корейски на зиму рецепт с фото - шаг 2

В глубокую емкость необходимо добавить все составляющие маринада.

Огурцы по-корейски на зиму рецепт с фото - шаг 3

Ингредиенты маринада необходимо хорошо смешать.

Огурцы по-корейски на зиму рецепт с фото - шаг 4

На следующем этапе следует заняться подготовкой огурцов. Огурцы разрезают вдоль, после чего каждую из частей необходимо разрезать на несколько кусочков.

Огурцы по-корейски на зиму рецепт с фото - шаг 5

Нарезанные кусочки огурцов необходимо добавить в емкость к маринаду.

Огурцы по-корейски на зиму рецепт с фото - шаг 6

Огурцы и маринад следует хорошо перемешать.

Огурцы по-корейски на зиму рецепт с фото - шаг 7

Массу оставляют на длительное время (более 4 часов) для получения огуречного сока и полной пропитки огурцов маринадом. Периодически огурцы необходимо перемешивать.
По истечении необходимого времени огурцы плотно раскладывают в пол-литровые банки и заливают маринадом. Пять банок получится из указанного количества составляющих.

Огурцы по-корейски на зиму рецепт с фото - шаг 8

Банки с огурцами накрывают крышками для консервации и отправляют стерилизоваться. Для этого банки необходимо установить в большую кастрюлю на полотенце. В кастрюлю налить холодную воду и дате ей закипеть. В таком виде банки необходимо стерилизовать на протяжении 15 минут.

Огурцы по-корейски на зиму рецепт с фото - шаг 9

Стерильные банки можно закатывать.
Готовую консервацию устанавливаем на крышки и укутываем теплыми вещами. Банки должны полностью остынуть. После чего огурцы отправляют в погреб.