Лечо из баклажанов на зиму рецепт с фото

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото
Распечатать Спасибо, отличный рецеп +0

Лечо из баклажанов на зиму – это очень вкусная закуска, которая является прекрасным дополнения ко многим блюдам. Приготовить лечо совершенно не сложно, особенно если руководствоваться нашим пошаговым рецептом с фотографиями. Попробуйте и Вы сами в этом убедитесь.

Ингредиенты на 4 баночки по 0,5 л:

1 Перец болгарский 6 шт. среднего размера
2 Помидоры 600 г
3 Баклажаны 1200 г
4 Лук репчатый 4 шт.
5 Чеснок 3 зубка
6 Подсолнечное масло 80 г
7 Соль 1,5 ч. л
8 Сахар 2 ст. л
9 Уксус 9% 4 ч. л

Пошаговое приготовление:

Баклажаны вымыть, порезать на крупные дольки, пересыпать солью и оставить на 20-30 минут.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 1

Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 2

Очистить чеснок от шелухи.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 3

Пропустить чеснок через чесночный пресс или мелко нарезать.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 4

Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать соломкой.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 5

Помидоры помыть и разрезать на 4-6 частей.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 6

Измельчить помидоры в блендере или пропустить через мясорубку.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 7

В глубокую кастрюлю налить подсолнечное масло и протушить в нём до прозрачности лук и чеснок.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 8

Выливаем в кастрюлю с луком измельчённые помидоры.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 9

Затем добавляем к луку и помидорам болгарский перец. Тушим 10 минут.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 10

Далее добавляем крупно нарезанные баклажаны. Тушим овощную смесь под крышкой на медленном огне на протяжении 1 часа.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 11

Банки моем и стерилизуем над паром на протяжении 10 мину. Крышки кипятим 2-3 минуты.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 12

Спустя час овощная смесь будет иметь такой вид.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 13

Сахарим и солим овощи (возможно Вам потребуется чуть больше соли или сахара, так как это дело вкуса). В самом конце сливаем в кастрюлю уксус и хорошо всё перемешиваем.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 14

Аккуратно насыпаем готовое лечо в банки и накрываем стерильными крышками.

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 15

Закатываем банки, переворачиваем вверх дном и укутываем. Вкусной Вам зимы!

Лечо из баклажанов на зиму  рецепт с фото - шаг 16
Распечатать Спасибо, отличный рецеп +0

Другие рецепты:

Салаты ТОП 10
Контакты:
info@zimmix.ru
Рейтинг@Mail.ru
Мы в социальных сетях
Вконтакт Твитер Одноклассники
ВНИМАНИЕ! При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на zimmix.ru - обязательна.

zimmix.ru © 2015 г

Наверх