Салат из баклажанов по-корейстки на зиму

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму
Распечатать Спасибо, отличный рецеп +1

Если Вы любите радовать своих близких вкусными овощными закрутками, то Вы обязательно должны приготовить на зиму очень вкусный салат из баклажанов по-корейстки. Пошаговый рецепт приготовления данного салата вы найдёте в нашей статье. Приготовьте и Вы точно останетесь довольны!

Ингредиенты на 6 баночек по 0,5 л:

1 Баклажаны 2 кг
2 Лук 200 г
3 Морковь 500 г
4 Салатный перец 500 г
5 Соль 1 ст. л
6 Сахар 2 ст. л
7 Растительное масло 150 мл
8 Уксус 9% 100 мл
9 Чеснок 1 головка
10 Перец чёрный молотый 1 ч. л

Пошаговое приготовление:

Баклажаны вымыть и нарезать кубиками;

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 1

Лук очистить и нарезать полукольцами;

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 2

Перец вымыть и очистить от семян.

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 3

Нарезать перец соломкой.

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 4

В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения, солим и провариваем в ней баклажаны 10 минут.

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 5

Сливаем воду с баклажанов через дуршлаг.

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 6

Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чесночный пресс.

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 7

В глубокой кастрюле хорошо перемешиваем морковь, проваренные баклажаны, салатный перец, лук и чеснок.

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 8

Готовим маринад. Для этого в отдельной кастрюле смешиваем растительное масло, уксус, соль, перец и сахар.

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 9

Заливаем маринадом овощи и хорошо перемешиваем.

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 10

Тушим овощи на медленном огне 15 минут.

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 11

Насыпаем салат в чистые стерильные банки.

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 12

Стерилизуем банки с салатом 0,5 л банки 30 минут, 1 л банки – 40 минут.

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 13

Закатываем банки, переворачиваем вверх дном и укутываем. Приятного аппетита!

 Салат из баклажанов по-корейстки на зиму - шаг 14
Распечатать Спасибо, отличный рецеп +1

Другие рецепты:

Салаты ТОП 10
Контакты:
info@zimmix.ru
Рейтинг@Mail.ru
Мы в социальных сетях
Вконтакт Твитер Одноклассники
ВНИМАНИЕ! При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на zimmix.ru - обязательна.

zimmix.ru © 2015 г

Наверх