Салат из огурцов помидор и моркови на зиму

Салат из огурцов помидор и моркови на зиму
Распечатать Спасибо, отличный рецеп +3

Овощи – это главный источник витаминов для здоровья человека. Разумеется все мы знаем, что в свежих овощах витаминов содержится значительно больше, чем после тепловой обработки. Но, учитывая тот факт, что сезон свежих овощей достаточно короткий, а употреблять в пищу витамины необходимо на протяжении всего года возникает необходимость заготавливать их на зиму. В связи с этим сегодня руководствуясь пошаговым рецептом с фотографиями мы будем готовить очень вкусный и полезный салат из огурцов, помидор и моркови.

Ингредиенты на 2 банки по 1 л и одну банку 0,5 л:

1 Огурцы 1 кг
2 Помидоры (лучше брать сочные мясистые сорта) 1 кг
3 Лук репчатый 500 г
4 Морковь 350 г
5 Соль 2 ст. л
6 Растительное масло 5-6 ст. л
7 Уксус 9% 2 ст. л

Пошаговое приготовление:

Огурцы вымыть и нарезать кружками.

Салат из огурцов, помидор и моркови на зиму - шаг 1

Лук очистить от шелухи и мелко нарезать.

Салат из огурцов, помидор и моркови на зиму - шаг 2

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Салат из огурцов, помидор и моркови на зиму - шаг 3

Помидоры (лучше брать сочные сорта!) вымыть и разрезать на 4-6 частей.

Салат из огурцов, помидор и моркови на зиму - шаг 4

В глубокую кастрюлю складываем лук, морковь и огурцы. Ставим кастрюлю на огонь и на медленном огне тушим 15 минут.

Салат из огурцов, помидор и моркови на зиму - шаг 5

В процессе варки постоянно помешивайте овощи, что бы они не подгорели.

Салат из огурцов, помидор и моркови на зиму - шаг 6

Банки моем и стерилизуем на протяжении 10 минут над паром, или же ставим в холодную духовку и при температуре 150 градусов стерилизуем 15-20 минут.

Салат из огурцов, помидор и моркови на зиму - шаг 7

Крышки кипятим 2-3 минуты.

Салат из огурцов, помидор и моркови на зиму - шаг 8

Добавляем в салат помидоры, растительное масло, соль и сахар. Тушим 15 минут.

Салат из огурцов, помидор и моркови на зиму - шаг 9

В конце варки вливаем уксус и хорошо перемешиваем салат.

Салат из огурцов, помидор и моркови на зиму - шаг 10

Пробуем салат на вкус. Возможно, понадобится добавить ещё немного соли по вкусу.

Салат из огурцов, помидор и моркови на зиму - шаг 11

Накладываем горячий салат в стерильные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и укутываем. Приятного аппетита!

Салат из огурцов, помидор и моркови на зиму - шаг 12
Распечатать Спасибо, отличный рецеп +3

Другие рецепты:

Салаты ТОП 10
Контакты:
info@zimmix.ru
Рейтинг@Mail.ru
Мы в социальных сетях
Вконтакт Твитер Одноклассники
ВНИМАНИЕ! При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на zimmix.ru - обязательна.

zimmix.ru © 2015 г

Наверх