Салат из баклажанов на зиму

Салат из баклажанов на зиму
Распечатать Спасибо, отличный рецеп +0

Хотите заготовить на зиму вкусный овощной салат? Если это так, то обязательно воспользуйтесь данным рецептом. Нежные пикантные баклажаны, которые получаются по данному рецепту обязательно Вам понравятся, а приготовить данный салат Вы с лёгкостью сможете руководствуясь пошаговый рецептом с фотографиями. Попробуйте и Вы точно не пожалеете!

Ингредиенты на 4 баночки по 0,5 л:

1 Баклажаны 1,5 кг
2 Салатный перец 1 кг
3 Острый перец чили 1 шт.
4 Чеснок 50 г
5 Уксус 9% 60 г
6 Растительное масло 100 мл
7 Соль 1 ст. л
8 Сахар 2,5 ст. л
9 Вода 150 г

Пошаговое приготовление:

Баклажаны очистить от кожуры.

Салат из баклажанов на зиму  пошаговый рецепт  - шаг 1

Разрезать баклажаны на 8-12 частей.

Салат из баклажанов на зиму  пошаговый рецепт  - шаг 2

Салатный перец очистить от семян.

Салат из баклажанов на зиму  пошаговый рецепт  - шаг 3

Почистить чеснок и салатный перец (лучше это делать в перчатках!).

Салат из баклажанов на зиму  пошаговый рецепт  - шаг 4

Пропустить через мясорубку чеснок, салатный и горький перец.

Салат из баклажанов на зиму  пошаговый рецепт  - шаг 5

В глубокую кастрюлю сложить баклажаны и пропущенные через мясорубку чеснок, салатный и горький перец чили.

Салат из баклажанов на зиму  пошаговый рецепт  - шаг 6

Добавить в кастрюлю воду и растительное масло.

Салат из баклажанов на зиму  пошаговый рецепт  - шаг 7

Солим и сахарим баклажаны.

Салат из баклажанов на зиму  пошаговый рецепт  - шаг 8

Тушим баклажаны периодически помешивая под крышкой на медленном огне 40 минут.

Салат из баклажанов на зиму  пошаговый рецепт  - шаг 9

За 5 минут до конца тушения вливаем уксус и хорошо перемешиваем.

Салат из баклажанов на зиму  пошаговый рецепт  - шаг 10

Банки моем и стерилизуем над паром 10 минут. Крышки кипятим 2-3 минуты.

Салат из баклажанов на зиму  пошаговый рецепт  - шаг 11

Накладываем баклажаны в подготовленные банки.

Салат из баклажанов на зиму  пошаговый рецепт  - шаг 12

Закатываем, переворачиваем на крышку и укутываем до полного остывания. Приятного аппетита!

Салат из баклажанов на зиму  пошаговый рецепт  - шаг 13
Распечатать Спасибо, отличный рецеп +0

Другие рецепты:

Салаты ТОП 10
Контакты:
info@zimmix.ru
Рейтинг@Mail.ru
Мы в социальных сетях
Вконтакт Твитер Одноклассники
ВНИМАНИЕ! При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на zimmix.ru - обязательна.

zimmix.ru © 2015 г

Наверх