Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт с фото

Помидоры в собственном соку на зиму пошаговый рецепт с фото
Распечатать Спасибо, отличный рецеп +1

Существуют сотни рецептов консервации помидор на зиму каждый из которых хорош по своему. Одни рецепты оставляют помидоры более упругими, вторые делают их более нежными, третьи – дают кислинку, четвёртые – делают помидорки насыщенные пряностями и т.д. В связи с этим каждая хозяйка рано или поздно обязательно находит «свой» рецепт, которые сочетаем в себе все необходимые ей вкусовые характеристики. Но, тем не менее, учитывая выше сказанное сегодня мы хотим обратить Ваше внимание на, весьма, необычный пошаговый рецепт с фото приготовления помидор в собственном соку на зиму. Вкусные, нежные, ароматные помидорки обязательно придут по вкусу всей Вашей семье и кто знает, возможно, этот рецепт собственно и станет «Вашим фирменным».

Ингредиенты на 1 л банку:

1 Помидоры 1200 г (из которых 600 г на сок)
2 Соль 1 ст. л
3 Сахар 1 ст. л
4 Зонтик укропа один
5 Чеснок 3 зубка
6 Салатный перец 1 шт.
7 Лавровый лист 1 шт.
8 Перец чёрный горошком 3-4 шт.
9 Перец душистый горошком 1-2 шт.

Пошаговое приготовление:

Банки моем и стерилизуем над паром 10 минут. Крышки кипятим 1-2 минуты.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 1

Для приготовления данного рецепта консервации помидор нам потребуется 1200 г помидор которые мы делим поровну на две части. Первую часть мы переработаем на томатный сок, а вторую, собственно, будем консервировать целыми, как и при обычном способе консервации томатов. Но прежде чего необходимо помидоры хорошо вымыть и дать стечь лишней воде.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 2

Перец моем, очищаем от семян и разрезаем на 4-6 частей. Чеснок очищаем от шелухи.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 3

На дно чистых стерильных банок укладываем салатный перец, чеснок, зонтик укропа, перец чёрный горошком и душистый перец.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 4

Плотно укладываем помидоры в банку.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 5

Банку необходимо наполнить помидорами максимально плотно, что бы расстояние между ними оставалось как можно меньше.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 6

Отдельно в кастрюле кипятим воду.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 7

Заливаем помидоры кипятком и оставляем настаиваться 10-15 минут.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 8

Тем временем вторую часть помидор разрезаем на 4-6 частей.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 9

Пропускаем помидоры через мясорубку или измельчаем в блендере.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 10

Переливаем сок помидор в кастрюлю, добавляем соль и сахар и ставим на плиту.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 11

Кипятим томатный сок 3-4 минуты. В процессе варки попробуйте томатный сок на вкус и если потребуется добавить ещё соль и сахар по Вашему вкусу.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 12

Спустя положенное время сливаем воду с помидор обратно в кастрюлю.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 13

Заливаем томаты до верха банки томатным соком.

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 14

Закатываем банки, переворачиваем и укутываем. Приятного Вам аппетита!

Помидоры в собственном соку на зиму рецепт с фото - шаг 15
Распечатать Спасибо, отличный рецеп +1

Другие рецепты:

Маринование ТОП 10
Контакты:
info@zimmix.ru
Рейтинг@Mail.ru
Мы в социальных сетях
Вконтакт Твитер Одноклассники
ВНИМАНИЕ! При копировании материалов с сайта, активная обратная ссылка на zimmix.ru - обязательна.

zimmix.ru © 2015 г

Наверх